Sonbaharın En Güzel Lezzeti: Ev yapımı erikli turta tarifi. Bu tarifi yuvarlak borcamda da rahatlıkla yapabilirsiniz! Yumuşacık bir alt taban, meyve dolu bir iç harç ve kıtır kıtır bir üst katmanı ile nefis bir turta hazırlayabilirsiniz. Eğer erikle hoşlanmıyorsanız, bu tarifi vişne, elma ya da şeftali gibi farklı meyvelerle de deneyebilirsiniz. Ama bence en lezzetlisi vişne ve erik karışımı!
Malzemeler
- (28 cm kelepçeli kalıp için – su bardağı: 200 ml, çay bardağı: 125 ml)
- Erik Harcı İçin:
- 900 gram erik
- Yarım su bardağı (100 ml) toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı su
- Hamur için:
- 150 gram eritilmiş tereyağı
- 1 çay bardağı (125 ml) sıvı yağ
- 1 çay bardağı (125 ml) toz şeker
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin (veya 1 paket Vanille Zucker)
- Yaklaşık 4,5 su bardağı un
1Erik harcı için: Erikleri iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarıp doğrayın. Şekeri ekleyip, erikler yumuşayana kadar pişirin. Nişasta ve suyu küçük bir kasede karıştırarak eriklerin üzerine ilave edin. Karışım koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2
Hamur yapılışı: Eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, toz şeker, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve vanilini geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça ayırın.
3
Kalan hamuru, yağlanmış 28 cm’lik kelepçeli kalıba elinizle yayarak tabanı oluşturun. Üzerine soğuyan erik harcını dökün. Ayırdığınız hamura yarım su bardağı un ve 1 yemek kaşığı şeker ekleyin. Parmağınızla karıştırarak kırıntı kıvamında bir hamur elde edin (crumble).
4
Kırıntı hamurunu eriklerin üzerine eşit şekilde serpiştirin. Önceden 180°C’de ısıtılmış fırında, üstü güzelce kızarana kadar (yaklaşık 40-45 dakika) pişirin. Tarif için instagram.com/nerminyazilitas’a teşekkürler.
