Köfteli çorba tarifi hem çorba hem de ana yemek olabilecek nefis bir seçenek. Çocuklar da bu lezzete bayılacak!
Malzemeler
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı şehriye
- 2 litre su
- Tuz, sebze çeşnisi, kırmızı toz biber, karabiber
- Köfte İçin:
- 300 gr kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz, sebze çeşnisi, kırmızı toz biber
- Pişirmek İçin:
- Sıvı yağ
- 1 yemek dolusu tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş nane
1
Çorba Hazırlığı: Geniş ve derin bir tencerede az miktarda sıvı yağ ile havucu soteleyin. Üzerine salçaları ve baharatları ekleyip, salçaların kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
2
Karıştırarak suyu ekleyin ve ardından doğranmış patatesleri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Patatesler piştikten sonra şehriyeyi ilave edin ve pişirmeye devam edin.
3
Köfte Hazırlığı: Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, sebze çeşnisi ve baharatları derin bir kaba alıp, iyice yoğurun. Karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yaparak yuvarlayın. Geniş bir tavaya sıvı yağ ekleyip, köfteleri hafifçe kızarana kadar sallayarak pişirin.
4
Köfteler kızardıktan sonra tereyağını ekleyin ve tereyağı eriyene kadar karıştırarak çevirmeye devam edin. Son olarak, kurutulmuş naneyi ekleyip karıştırın. Köfteleri çorbaya ekleyin ve bir taşım kaynatın. Çorbanız servise hazır! Tarif için canfeezam’a teşekkürler.
