Lokum kıvamında mercimek köftesi, lezzeti ve yumuşacık dokusuyla tam bir pratik tarif! Kırmızı mercimek, köftelik bulgur, baharatlar ve taze soğan ile hazırlanan bu nefis köfte, hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık. Soğuk ya da sıcak servis edebileceğiniz bu mercimek köftesini, misafirleriniz ve aileniz çok sevecek.
Malzemeler
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 4,5 su bardağı su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 4-5 dal taze soğan
- Bir tutam maydanoz
1
Mercimekleri iyice yıkayıp 4,5 su bardağı suyla birlikte bir tencereye alın. Mercimekler tamamen dağılana kadar pişirin. Ocağı kapatıp üzerine 1 su bardağı köftelik bulguru ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika kadar dinlendirin.
2
Ayrı bir tavada ince doğranmış kuru soğanı sıvı yağda kavurun. Ardından salçaları ve baharatları ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin. Hazırladığınız sosu, mercimekli karışıma ekleyin ve iyice yoğurarak karıştırın.
3
İnce doğranmış taze soğan ve maydanozu da karışıma ilave edin. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde şekil verin. (Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için eldiven kullanmanız faydalı olacaktır.
4
Mercimek köfteleriniz servise hazır! Afiyet olsun! Tarif için canfeezam’a teşekkürler.
