Mantının en pratik haliyle karşınızdayız! Hem kalıp kullanmadan hem de en kolay şekilde yapılıyor, üstelik lezzeti hiç değişmiyor. Hazır almak yerine, şekil derdine girmeden böyle yapmak bizce çok daha pratik ve lezzetli. Ne dersiniz?
Malzemeler
- Hamuru İçin:
- 1 yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağından biraz eksik su
- İç Harcı İçin:
- 200 gram kıyma
- 1 büyük kuru soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- Tuz, karabiber, pul biber
- Bir tutam maydanoz
- Üzeri İçin:
- Sarımsaklı yoğurt
- Biberli tereyağı
- Nane
1
İç Harcı Hazırlama: Soğanı rendeleyin ya da ince ince doğrayın. Kıyma, baharatlar ve doğranmış maydanoz ile karıştırarak iç harcını hazırlayın. Hamuru Hazırlama: Yoğurma kabına un, yumurta, tuz ve suyu alıp yoğurun. Hamurun biraz sert olmasına dikkat edin, böylece mantılar pişerken birbirine yapışmaz. Suyu kontrollü eklemeyi unutmayın. Hamuru, un serili tezgahta, videodaki gibi mantı boyutlarında açın.
2
Mantıları Şekillendirme: Açtığınız hamuru uzunlamasına, yaklaşık 2 parmak genişliğinde kesin. Hamurun her parçasına ince bir tabaka halinde kıymalı harcı yerleştirin. Harcı her parçanın ortasına düzgünce yayarak, uçlarını kapatın. Mantıları iyice kapattığınızdan emin olun, aksi takdirde pişerken içindeki kıymalar dışarı çıkabilir.
3
Mantıları Kesme: Mantıları üzerine un serptiğiniz bir yüzeye yerleştirin ve bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Pişirme: Büyük bir tencereye bolca tuzlu su kaynatın. Spatula yardımıyla mantıları suya ekleyin. Kaynadıktan sonra mantılar suyun üstüne çıkmaya başlayacak. Birkaç dakika daha pişirdikten sonra tadına bakın. Sizin için yeterince pişmişse, mantıları tabaklara alın.
4
Servis: Mantıların üzerine bolca sarımsaklı yoğurt dökün. Son olarak, üzerine biberli tereyağı ve nane serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun. Tarif için canfeezam’a teşekkürler.
