Bu tek lokmalık kanat tarifini denedikten sonra, tavuk kanatlarınızı bir daha asla sıradan şekilde pişiremeyeceksiniz! Lokum gibi yumuşacık, lezzetli ve çıtır tavuk kanatları, herkesin favorisi olacak. Hem pratik hem de nefis! İşte, damaklarda iz bırakacak lokum gibi tavuk kanatlarının tarifi:
Malzemeler
- Kanatlar için:
- 1.200 gram tavuk kanat
- Sosu için:
- 3-4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı karışık salça (domates ve biber salçası karışımı)
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak (isteğe bağlı olarak ezilebilir veya rendelenebilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı susam
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Acı severler için:
- 1 tatlı kaşığı acı biber (isteğe bağlı)
1
Kanatları Hazırlama: Tavuk kanatlarını iyice yıkayın ve fazla suyun süzülmesini sağlayın. Sonrasında, bir bıçak yardımıyla her kanadı, iki kemik arasından ortadan ikiye kesin. Bu şekilde kanatlar hem daha hızlı pişecek hem de sosun lezzetini daha iyi çekecektir.
2
Sos Hazırlığı: Derin bir kaseye, yoğurdu, salçayı, hardalı, zeytinyağını, tuzu, toz biberi, kekikleri, susamı ve karabiberi ekleyin. Sarımsakları ise rendeleyerek veya ezerek sosun içine ilave edin. Eğer acı seviyorsanız, acı biberi de ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri bir çırpıcı veya bir kaşık yardımıyla iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
3
Kanatları Sosa Daldırma: Kanatları hazırladığınız sosa ekleyin ve her bir kanadın sosa iyice bulanmasını sağlamak için karıştırın. Kanatları bir süre sosla bulandığında, tatların daha iyi karışmasını sağlamak için bu karışımdan en az 15-20 dakika bekletebilirsiniz. Bu adım, tavukların çok daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.
4
Fırınlama: Soslu tavuk kanatlarını, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin. Kanatların birbirine değmemesine özen gösterin, böylece her bir kanat güzelce kızarır. Önceden ısıtılmış 200°C’lik fırında, yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Kanatların üzeri altın sarısı bir renge dönene kadar pişirmeye devam edin.
5
Servis: Fırından çıkan kanatları sıcak bir şekilde, yanında dilediğiniz garnitürler ile birlikte servis edin. Çıtır çıtır dışı, yumuşacık içiyle lokum gibi tavuk kanatlarınız hazır! Afiyet olsun. Tarif için nerminyazilitas’a teşekkürler.
