Kıymalı kaşarlı çıtır börek tarifi hem pratik hem de oldukça besleyici oldu. Hem kahvaltıda hem öğlen veya akşam yapılabilecek pratik bir lezzet sizlerle.
Malzemeler
- 2 adet yufka
- İç harcı için:
- 200 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz ve karabiber
- Rendelenmiş kaşar peyniri
- Sosu için:
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Kaplama için:
- Galeta unu
1Öncelikle iç harcı hazırlayarak işe başlayalım. Tavaya sıvı yağı alıp küçük doğranmış soğanı kavuralım. Ardından kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirelim. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alalım. Harcımızın soğumasını bekleyelim.
2Bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı çırparak börek sosunu hazırlayalım. Yufkaları üst üste koyup üçgen olacak şekilde sekiz eşit parçaya bölelim. (Toplamda 16 adet börek elde edeceğiz.)
3Her bir yufka parçasının geniş kısmına kıymalı harçtan koyup üzerine biraz rendelenmiş kaşar serpelim. Çok sıkı olmayacak şekilde rulo haline getirelim. Hazırladığımız ruloları önce sosa, ardından galeta ununa bulayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
4
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri altın rengini alıp çıtırlaşana kadar pişirelim. Sıcak servis edin, afiyet olsun! Tarif için instagram.com/canfeezam’a teşekkürler.
