Çıtır rulo kat tarifini denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun. Harika bir tarif oldu.
Malzemeler
- 2 adet yumurta beyazı
- 50 g pudra şekeri (yaklaşık 3 yemek kaşığı)
- 1 çimdik tuz
- 50 g un (3 yemek kaşığı)
- 5 g nişasta (1 tatlı kaşığı)
- 50 ml sıvı yağ (yaklaşık 7 yemek kaşığı)
- 5 g vanilin (1 küçük paket)
1
Yumurta beyazı, pudra şekeri ve tuzu, pudra şekeri tamamen eriyene kadar çırpın. Ardından un ve nişastayı eleyerek karışıma ekleyin; pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin.
2
Son olarak sıvı yağı da ekleyip karışımı son kez çırpın. Yapışmaz bir tavayı en kısık ateşte iyice ısıtın. Ocağın harlı olmamasına dikkat edin. Hamurdan yarım yemek kaşığı kadar tavaya döküp hızlıca ince bir şekilde yayın (bu aşamada biraz hızlı olmanız gerekiyor; elinizi hafifçe yakabilir, dikkat!).
3
Alt kısmı tamamen kızarınca hamuru spatula yardımıyla rulo şeklinde sarın ve tavadan alın. Birkaç dakika içinde kendiliğinden sertleşip çıtır hale gelecektir. İçine pastacı kreması, fındık kreması veya dilediğiniz başka bir dolguyu koyabilirsiniz. Tarif için canfeezam’a teşekkürler.
