Hazırlık Süresi: 25 dakika
Pişirme: –
Tamamlanma: –

Hatay’ın vazgeçilmezi meşhur biberli ekmeğimizin tarifi. Hem evde hem de taş fırında yapılış şekli sizlerle.

Malzemeler

  • 1 kilo Biber Salçası
  • 50 gram susam (Biberli ekmek iç harcı)
  • 50 gram çörek otu (Biberli ekmek iç harcı)
  • 250 gram beyaz peynir (Biberli ekmek iç harcı)
  • 250 gram çökelek (Biberli ekmek iç harcı)
  • 2 yemek kaşığı kekik (Biberli ekmek iç harcı)
  • 2 su bardağı zeytinyağı (Biberli ekmek iç harcı)
  • 2 adet domates (Biberli ekmek iç harcı)
    4 adet soğan (Biberli ekmek iç harcı)
  • 3,5 su bardağı un (hamur için)
  • Tepeleme 1 çay kaşığı yaş maya (hamur için)
  • 1 çay kaşığı şeker (hamur için)
  • 1 tatlı kasigi tuz (hamur için)
  • 250 ml su (hamur için)

1İÇ HARCI: Soğan, domates, peynir, çökelek ve kekiği robottan geçiriyoruz. Karışımı karıştırma kabına ekliyoruz. Üzerine biber salçası, susam, çörek otu ve zeytinyağı ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Karışım hazır. Bu şekilde taş fırına gönderebiliriz.

2HAMURU: Eğer yorulmadan yapmak istiyorsanız hamuru fırından alabilirsiniz. Fırına veya alacağınız yere biberli ekmek yapacağınızı söylerseniz size hamuru vereceklerdir.

3Kendisi yapmak isteyenler için; Mayayı suda eritelim, tuz ve unu ilave edip hamurumuzu elimizle yoğuralım. Elimize yapışmayacak kıvama geldikten sonra streç folyo ile üzerini kapatalım ve yaklaşık yarım saat kadar bekleyelim.

4Mayası gelen hamurumuzdan , avuç içi kadar beze yapalım, bezeler kurumasın diye üzerine kağıt havlu yada ekmek bezi koyup , bu şekilde 10-15 dk. daha bekletelim. Hamuru hazırlayıp üzerine biberli ekmek harcını koyduktan sonra 180 derecelik fırında yaklaşık 10-11 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun. Tarif için instagram.com/hataysandikici’ne teşekkürler.

Paylaş
Önceki İçerikElmalı Rulo Kek Tarifi

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu yazın
Lütfen isminizi girin