Biz kırmızı etle yaptık ama tavuklu olarak da yapabilirsiniz. İç karışım mükemmel, bol baharatlı. Bunu bir de küçük tortilla ekmeğine (lavaşa) sarıp altını üstünü lezzetli bir domates sosla donatıp bir de kaşar peyniri rendeleyip fırına sürüyorsunuz. İşte o zaman bu güzellik çıkıyor ortaya.
Malzemeler
- 7-8 adet dürüm için;
- 600-700 gr dana antrikot
- 1 orta boy soğan
- 2 yeşil biber
- 1 kırmızı biber
- Tuz, kırmızı toz biber, pulbiber, karabiber
- Yarık çay bardağı kadar yağ
- Tortilla ekmeği (lavaş)
- Domates sos;
- 4-5 orta boy domates (rendelenmiş)
- Tuz, karabiber, kırmızı toz, biber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Biraz sıvıyağ
- Üzeri için; kaşar peyniri
1 Kızgın yağdaki tavaya jülyen doğranmış etleri koyup önce yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Çok az suyu kaldığında ince uzun doğranmış sebzeleri de ekleyip çok öldürmeden pişirin ve baharatları koyup güzelce karıştırın.
2Domates sos için rendelenmiş domatesleri tavaya koyduğunuz yağlarla pişirmeye başlayın şeker ve baharatları ekleyip çok kurutmadan altını kapatın. Lavaşların içine etli karışımı koyup sarın. Ben bir güveç kullandım
3Bir borcamda da yapabilirsiniz. Tabanına hazırladığınız sosu yayın. Dürümleri koyun. Üzerine de biraz sos gezdirin ve rendelenmiş kaşar peynirini koyun. 180-190 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika durması yeterli.
4Kaşarlar erisin, kurumasın. Afiyet olsun. Tarif için instagram.com/pacikanin_mutfagi’na teşekkürler.
