Özellikle kışın her gün yesem bıkmayacağım bir lezzet. Uzun zamandır bulgurunu baharatlarla birlikte ıslatarak hazırlıyorum, lezzeti ikiye katlanıyor. Sonrasında da bol yeşillikle birleşince yemelere doyulmuyor
Malzemeler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Kuru nane
- Tuz
- Kaynar su
- Nar ekşisi
- 1 limon suyu
- 1 tutam maydanoz
- 3 adet taze soğan
- 2 yaprak mor lahana
- 3 -4 yaprak marul
- Sosu İçin;
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet sivri biber
- 1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
- 1 kaşık biber salçası
- 1 kaşık domates salçası
- Kuru nane
Hazırlanışı
1Bulgurları geniş bir kap için alın. Baharatları üzerine ekleyin ve üzerini basacak kadar su ilave edip kabın kapağını kapatıp bulgurları şişmeye bırakın.
Bulgur şişerken sosu hazırlayın.
2Sos için soğanı ve biberleri yemeklik doğrayıp sıvı yağ koyduğunuz tavaya alın. Soğan ve biberler ölene kadar kavurun. Salçaları ekleyip salçaların kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
3Hazırladığınız sosu şişen bulgurun üzerine boşaltıp güzelce karıştırın.
Doğramış olduğunuz yeşillikleri de ekleyip tekrar karıştırın. Kelepçeli kalıbı servis tabağına alın ve üzerine kısırdan koyup yerleştirin.
4Salatalık turşusu ve limon dilimleriyle süsleyip servis yapın. Tarif için instagram.com/umutsepetim’e teşekkürler.
