Alt katta yumuşacık kek üzerine leziz bir krema şeftali veya nektarin dilimleri ve kıtır katmanıyla çok lezzetli oldu. Oldukça hafif, tam yaz tatlısı. Kek kıtır katman ve krema katlarıyla bir yandan turta bir yandan kek bir yandan pasta yiyormuşçasına güzel bir karışım. Denemenizi tavsiye ederim, kolay bir tarif.
Malzemeler
- Kek için;
- 2 yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1.5-2 su bardağı un
- Sos için;
- 100 gr labne peyniri
- 100 gr krema
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- Tüm malzemeleri bir kaba koyup pürüzsüz olana kadar çırpın
- Üzeri için;
- 2-3 adet şeftali ya da nektarin
- Kırıntı-kıtır hamur için;
- 125 gr tereyağı(soğuk)
- 1.5 su bardağı un
- 1 çay bardağı toz şeker
- Tüm malzemeleri bir robota koyun çakıl taşı gibi kıvama gelene kadar çekin. Piştikten sonra pudra şekeri serpebilirsiniz
Hazırlanışı
1Önce sosu hazırlayın. Sonra kırıntı hamuru hazırlayın. Sonra da kek için öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sonra sıvı malzemeleri ekleyip tekrar çırpın. Kuru malzemeleri de eleyerek ekleyip çok az çırpın.
2Orta boy bir borcam, fırın kabı vs. olabilir. Kabı yağlayın kek harcını dökün ve yayın. Ardından sosu dökün. Sonra küp küp doğranmış şeftalileri üzerine serpin ve kırıntı hamuru üzerine döküp yayın.
3Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin.(45-50 dk) Benim kekim yaklaşık 1 saat pişti. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyet olsun. Tarif için instagram.com/pacikanin_mutfagi’na teşekkürler.
