Mercimek Köftesi

Yapımı kolay, aynı zamanda çok lezzetli bir mercimek köftesi tarifi sizlerle…

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 litre su
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 6 dal taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• 1 limon suyu
• Biraz nar ekşisi
• Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı

12 bardak mercimeği temizleyip yıkayın. 1 litre kaynayan suda mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Mercimek pişip hafif sulu kalınca 1 bardak bulguru ilave edip karıştırın ve kapağı kapatıp dinlenmeye bırakın.

2Kuru soğanı çok küçük bir şekilde doğrayıp zeytinyağıyla birlikte tavada soğanlar ölene kadar karıştırın. Sonra salçaları ve baharatları ilave edip biraz daha karıştırın. 1 çay bardağı suyu da bu karışıma ilave edip karıştırın.

3Bütün malzemeleri soğuduktan sonra bir kaba alın ve yoğurun.
Maydanoz ve soğanları ince ince kıyın. Bu yeşillikleri de karışıma ilave edip yoğurun. Tarif için instagram.com/hamurger’e teşekkürler.