Ramazandan önce bolca mantı yapıp dolaba atanlardan mısınız? Bu çorbayı da (yüksük çorbası tarifi) deneyin derim.
Malzemeler
- Bir kase pişirilmemiş etli mantı
- Bir buçuk su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Kuru nane
- Nar ekşisi
- Kaynamış su
1Tencereye zeytinyağı konur, eriyince salça eklenerek kavrulur. Üzerine su eklenir.Kaynamakta olan suyun içerisine önce mantılar konulur. Beş dakika sonra haşlanmış nohut ilave edilir.Tuzu ilave edilerek kısık ateşte on beş dakika kadar daha pişirilir.Nar ekşisi gezdirip biraz daha kaynatıp ateşten alınır.
2Sıcak sıcak servis yapılır. ✔ Nohut ve mantı gibi malzemeleri koyup bir miktar kaynadıktan sonra Yüksük (Yüzük, Mantı) Çorbası’nın kıvamı kontrol edilerek suyun geri kalan kısmı konulabilir.
3✔ Çorbanın suyunu et suyu halinde koymak lezzet seviyesini yükseltecektir.Evde yapılacaksa mümkün olduğu kadar küçük boyutlarda mantıların elde edilmesi çorbanın daha güzel olmasını sağlayacaktır.
4İstenirse pişmeye yakın iki yemek kaşığı kadar limon suyu ve karabiber gibi baharatlar ilave edilebilir.Bu tür çorbaları yapıldığı gün tüketmekte yarar var. Tarif için instagram.com/yesilsalata’ya teşekkürler.
 deneyin derim.){kind=link}